从希尔顿“主厨季”到万豪“万味奇遇”,酒店集团正通过主厨竞赛打造差异化餐饮体验。这背后是对餐饮收入占比、品牌记忆点及“专程到访”吸引力的争夺,主厨已成为高端酒店竞争的关键变量。