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比格比萨又一次站在了舆论的风口浪尖。 8 月 12 日 , 创始人赵志强在个人抖音账号发布新品测试视频后, 因回复网友“一看你照片破戒了”被质疑“开黄腔”, 引发热议。这已是继年初“环卫工人福利日”争议后, 比格比萨年内第二次因创始人言行陷入公关危机。
📌 事件概览: 一句玩笑引发的“翻车”
8 月 12 日晚, 赵志强发布“产品升级原味鸡 & 锅包肉”视频, 评论区有网友调侃“和尚进去吃了一圈发现自己没有破戒”, 暗指菜品肉类少。赵志强回复:“和尚吃比格比萨没破戒, 一看你照片破戒了 …”随后被网友追问“你在开黄腔吗”。尽管赵志强解释“别开不起玩笑”“破戒指美食照片的吸引力”, 但相关评论已被删除。比格比萨负责人回应称, 创始人已解释原意, 希望大家不要过度解读。
🔍 年内两次舆情: 从“环卫工套餐”到“破戒”言论
今年 1 月, 比格比萨推出“环卫工人福利日”活动 , 原定 49.99 元 / 位自助餐优惠, 被质疑“缺乏诚意”, 后降至 9.9 元 / 位, 但午市未现环卫工身影。两次风波均指向品牌“作秀”或创始人“不当言行”, 反映出消费者对品牌营销敏感度的提升。
💡 流量与口碑的博弈: 创始人 IP 的“双刃剑”
赵志强是较早打造个人 IP 的餐饮老板, 抖音粉丝超 27 万 , 视频内容从日常分享转向新品测试、巡店整改, 曾因“听劝”获赞。但流量反噬风险同样存在:
- 言论边界模糊, 易被放大解读
- 产品吐槽集中 (碳水多、肉类少), 创始人回复易成靶子
- 性价比下滑 (客单价从 39 元涨至 79.9 元), 消费者期待更高
此次“破戒”评论, 正是创始人试图以幽默回应产品吐槽, 却因措辞不当引发误解。
📊 业绩与资本之路: 高增长下的高负债
比格比萨近 400 家门店,2025 年前三季度营收 13.89 亿元 , 同比增长 66.6%, 净利率仅 3.7%, 资产负债率高达 93%。今年 1 月递交的港股招股书已失效, 上市计划延后。公司回应称 IPO 申报仍在推进, 但高负债与低净利率或成资本顾虑。
🚀 行业观察: 餐饮老板做 IP, 如何避免“祸从口出”?
餐饮老板亲自下场做自媒体已成趋势, 但需注意: 言论边界与品牌形象直接挂钩 。一句玩笑可能被断章取义, 影响品牌口碑。建议建立内容审核机制, 区分个人账号与品牌官方口径, 同时聚焦产品本身, 用真诚回应替代“抖机灵”。
比格比萨的两次风波, 本质是流量时代创始人 IP 与品牌管理的失衡。如何平衡个性表达与公众期待, 是每个“网红老板”的必修课。
🧭 总结: 危机公关的“危”与“机”
比格比萨此次争议, 短期或影响品牌形象 , 但若处理得当, 也可转化为倾听消费者声音的契机。公司已表示重视产品反馈, 规划新品上市。关键在于, 创始人需更谨慎对待公开言论, 将流量转化为品牌资产, 而非反噬。
