成都金堂培育出特色高脆度金针菇,脆度值约700,是普通品种的2-3倍,入口紧实、咬感清晰,有望打破金针菇“软趴趴、易塞牙”的刻板印象。该品种从野生标本分离而来,可用传统方法栽培,兼具美味与功能属性,预计最快今年年内大量上市。